Cocina japonesa con acento propio, en el corazón de Valdemoro. Cada plato, una fusión pensada para sorprender.
En Henko fusionamos dos culturas que laten fuerte en la cocina: la técnica y el producto japonés (nigiri, maki, uramaki) con el sabor y la calidez de Venezuela — arepitas, cachapas, tequeños, arroz chino venezolano. Cada plato de nuestra carta cuenta esa historia de mestizaje: técnica oriental, alma latina.
Ubicados en Calle Apolo, 20, Valdemoro, ofrecemos una experiencia cuidada para comer en sala, reservar con antelación o pedir para llevar.
Un vistazo a la experiencia: nuestros platos, el ambiente y los detalles que hacen especial cada visita.
Algunos de nuestros platos insignia — carta completa disponible más abajo.
Pan bao relleno de carne mechada y cebolla encurtida.
Pez mantequilla fresco con un delicado toque de trufa.
Queso crema, salmón, langostino y mango, coronado con ensalada Neptuno y salsa de anguila.
Alga wakame, atún, salmón, aguacate y mango, mayonesa japonesa y salsa teriyaki.
Queso de mano, carne mechada, tajadas de plátano macho frito y aguacate.
Postre de la casa.
Precios de la carta vigente (Henko, agosto 2026). Rango medio por persona: €20-30, según el perfil de Google del negocio.
"El sushi está increíble. No es el típico arroz con cosas; aquí el pescado es crema y los sabores te vuelan la cabeza. Salí de allí rodando y feliz."
— Estefania Local Guide · 91 opiniones · reseña real de Google · Hace 6 meses"Restaurante con una carta variada de fusión venezolana y japonesa. Los platos elaborados al momento con productos frescos y de calidad. Ambiente muy agradable, decoración sutil y personal muy atento y cercano."
— Tatiana Roizo 4 opiniones · reseña real de Google · Hace 3 meses"Este restaurante ha superado por completo nuestras expectativas. Cada pieza de sushi refleja una cocina de altísimo nivel, donde se aprecia el cuidado por la materia prima, la técnica y el equilibrio de los sabores."
— Ricardo Castillo Vega Local Guide · 16 opiniones · reseña real de Google · Hace 1 mes"¡Brutal! Sabores increíbles, buena presentación. Lugar original. Atención espectacular."
— UPA COFFEE-BAR 10 opiniones · reseña real de Google · Hace 4 meses"10/10 todo. La atención buenísima. El salpicón de mariscos es como que lo comieras en Lechería. ¡Tienen que probar el rolls Henko! Brutal."
— Genesis Guacaran Local Guide · 6 opiniones · reseña real de Google · Hace 5 mesesSelección de reseñas reales verificadas en Google (perfil de Henko Sushi Fusión), agosto 2026.
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Sal Maldon, un toque de lima y aceite de sésamo.
Empanadillas japonesas rellenas de ternera, pollo o cerdo.
Empanadillas japonesas rellenas de langostinos.
Carne, pollo y cazón.
Reina pepiada: pollo desmechado, con mayonesa, aguacate y un toque de cilantro.
Palitos de queso envueltos en masa de trigo.
Pan bao relleno de carne mechada y cebolla encurtida.
Mezcla de surimi, wakame, salmón y aguacate, con salsa de anguila y mayonesa japonesa.
Alga wakame, dados de atún, salmón, aguacate y mango, mayonesa japonesa, spicy mayo y salsa teriyaki.
Delicados dados de atún fresco marinados, servido sobre aguacate cremoso.
2 piezas
Láminas de salmón fresco sobre arroz de sushi.
Salmón con un toque tropical.
Atún fresco sobre arroz sushi.
Pez mantequilla con un delicado toque de trufa.
8 piezas
8 piezas
Cangrejo, pepino, aguacate y sésamo.
Salmón, queso crema, aguacate y semillas de sésamo.
Langostinos, aguacate, pepino y spicy mayo.
8 piezas
Queso crema, salmón, langostino y mango, coronado con ensalada Neptuno y salsa de anguila.
Langostino tempura, queso crema y cebollino, con topping de sésamo mix y salsa Fuji.
Cangrejo tempura, queso crema, aguacate y ensalada de cangrejo.
Salmón, aguacate y queso crema, coronado con ebi tempura y salsa Fuji.
Atún, aguacate y pepino, cubierto con láminas de atún y spicy mayo.
Salmón tempura y pepino holandés, con una fina línea de queso crema, mango y salsa de maracuyá.
Langostino, aguacate y queso crema, con topping de finas láminas de pez mantequilla y salsa acevichada.
Cangrejo crocante, queso crema y aguacate, con topping de salmón y spicy mayo.
Pollo karaage, queso crema, plátano macho, spicy mayo y salsa de anguila.
Salmón, mango y pepino, con topping de atún y salsa de maracuyá.
Atún, aguacate y queso crema, con topping de anguila ahumada y aguacate.
Salmón, queso crema y cangrejo, envuelto en láminas de plátano macho maduro, con spicy mayo y salsa de anguila.
8 piezas
Cangrejo, aguacate, con topping de ensalada wakame y salsa de la casa.
Cangrejo, langostino, queso crema y aguacate tempurizado con coco y salsa de anguila.
Langostino tempura, queso crema, aguacate, topping de atún marinado y salsa de tamarindo.
Tortita de maíz tierno, dorada a la plancha, textura suave y sabor ligeramente dulce
Queso de mano, carne mechada, tajadas de plátano macho frito y aguacate.
Arroz salteado al wok al estilo venezolano con pollo y jamón York.
Arroz salteado al wok con gambas, pollo y jamón York.
Fideos salteados con verduras y pollo.
Fideos salteados con verduras y gambas.
Crujientes trozos de pollo y verduras, bañados en salsa agridulce.
Langostinos crujientes acompañados de patatas fritas y salsa de anguila.
Pollo al estilo karaage japonés acompañado de patatas fritas y salsa teriyaki.
Embotellado.
Embotellado.
Embotellado.